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フランス菓子947製菓法 　

ジョゼフ・コッシェ／[ほか]著 -- モーリス・カンパニー -- 1997.9 -- 596.65 ／596.65

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1100017247

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	大和新１	/596.6/KO82/	112667761	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	フランス菓子947製菓法
著者	ジョゼフ・コッシェ ／[ほか]著, モーリス・カンパニー ／訳
出版者	モーリス・カンパニー
出版年	1997.9
ページ数	368p
大きさ	26cm
一般件名	菓子
NDC分類	596.65 ／ 596.65
内容紹介	初心者向けにフランス菓子の基本的知識と技術を解説。全体をとおしての優れた分類と配合表、豊富なイラストによる詳細な手順説明など基礎的事項をわかりやすくまとめる。
ISBN13桁	4-7952-3835-9

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