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ブドウがブドウ酒にかわるとき 貸出可

後藤 昭二／著 -- 中央法規出版 -- 1997.10 -- 588.55 ／588.55

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1100018927

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫２層	/588.5/G72/	112683073	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	ブドウがブドウ酒にかわるとき
著者	後藤 昭二 ／著
出版者	中央法規出版
出版年	1997.10
ページ数	185p
大きさ	19cm
一般件名	ぶどう酒 , ぶどう(葡萄)
NDC分類	588.55 ／ 588.55
内容紹介	40年余にわたって醸造研究に携わってきた著者が、作り手の側から語る“地酒の王様”ブドウ酒ができるまで。醸造科学史のエピソードなども交え、ワインの恵みや不思議のあれこれを興味深く綴る。
ISBN13桁	4-8058-1650-3

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