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フードコーディネーター教本 貸出可

日本フードコーディネーター協会／編 -- 柴田書店 -- 1998.5 -- 673.97 ／673.97

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1100141368

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫２層	/596/F51/	112788211	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	フードコーディネーター教本
著者	日本フードコーディネーター協会 ／編
出版者	柴田書店
出版年	1998.5
ページ数	256p
大きさ	21cm
一般件名	フードコーディネーター
NDC分類	673.97 ／ 673.97
内容紹介	食の世界というオーケストラの指揮者、フードコーディネーターの3級の試験を受験する人たちに向けて、基礎的な知識をまとめたテキスト。食の歴史と文化と風土、食品・食材から食の企画・構成・演出まで解説。
ISBN13桁	4-388-15284-6

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