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最新食品学 貸出可

渡辺 忠雄／編 -- 講談社 -- 1997.9 -- 498.51 ／498.51

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫２層	/498.5/SA22/	112650445	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	最新食品学
副書名	総論・各論
著者	渡辺 忠雄 ／編, 榎本 則行 ／編
出版者	講談社
出版年	1997.9
ページ数	184p
大きさ	21cm
一般件名	食品
NDC分類	498.51 ／ 498.51
内容紹介	食べたいものを食べたいだけ食べられるこの時代。食糧需給の現状とともに食品はどういうものなのか、どのような成分が含まれているのか、どのようなかたちで摂るのがよいかなどをわかりやすく解説する。
ISBN13桁	4-06-139787-7

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