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イカの栄養・機能成分 貸出可

奥積 昌世／編著 -- 全国いか加工業協同組合 -- 2000.5 -- 664.77 ／664.77

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1100251422

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫４層	/664.7/I31/	113099386	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	イカの栄養・機能成分
著者	奥積 昌世 ／編著, 藤井 建夫 ／編著
出版者	全国いか加工業協同組合
出版年	2000.5
ページ数	214p
大きさ	22cm
一般件名	いか(烏賊)
NDC分類	664.77 ／ 664.77
内容紹介	今、魚介類のなかで最も多く食されているイカ。旨味だけでなく、栄養豊富でヘルシーな食材として注目されている。その栄養・機能成分の秘密をイカ墨の抗癌作用、咀嚼効果なども交えて詳説する。
ISBN13桁	4-425-82901-8

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