資料詳細

食品メーカーの食中毒・異物混入完全対策貸出可

小松雅一／著 -- 中経出版 -- 2001.6 -- 588 ／588

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫２層	/588/KO61/	113297535	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	食品メーカーの食中毒・異物混入完全対策
副書名	みんなで守る衛生管理・食品製造業編
著者	小松雅一／著, 菅野健次／著, 山川茂宏／著, 木村博光／監修
出版者	中経出版
出版年	2001.6
ページ数	271p
大きさ	21cm
一般件名	食品工業 , 食品衛生
NDC分類	588 ／ 588
内容紹介	衛生管理の真髄と、「具体的にはどうしたらよいか」というハウツーについて、挑戦すべき課題を八つあげ、それぞれについて到達度を五段階のレベルとして設定し、さらに各レベルごとに解決策を説明する。
ISBN13桁	4-8061-1483-9

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