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食品加工の新技術 　

木村 進／監修 -- シーエムシー -- 2000.11 -- 588 ／588

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1100266778

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	大和講堂	/588/SH96/	113187413	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	食品加工の新技術
叢書名	CMC books
著者	木村 進 ／監修, 亀和田 光男 ／監修
出版者	シーエムシー
出版年	2000.11
ページ数	288p
大きさ	21cm
一般件名	食品加工
NDC分類	588 ／ 588
内容紹介	様々な新技術が導入された90年代の食品加工技術の中で、注目されるトピックスを取り上げて解説し、21世紀を展望する。90年刊「90年代の食品加工技術」の改題。
ISBN13桁	4-88231-090-2

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