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ヤシ酒の科学 　

浜屋 悦次／著 -- 批評社 -- 2000.11 -- 617.9 ／617.9

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1100275955

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	大和講堂	/617.9/H26/	113208714	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	ヤシ酒の科学
副書名	ココヤシからシュロまで、不思議な樹液の謎を探る
著者	浜屋 悦次 ／著
出版者	批評社
出版年	2000.11
ページ数	254p
大きさ	20cm
一般件名	やし(椰子) , 酒
NDC分類	617.9 ／ 617.9
内容紹介	汲めども尽きぬ、ヤシの酒-。マルコ・ポーロの「東方見聞録」でその存在を知ることができる「ヤシ酒」。自然醱酵してできるというヤシ酒の全貌を緻密な現地取材で紹介しながら、科学的分析を通して樹液の謎に迫る。
ISBN13桁	4-8265-0311-3

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