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焼肉は好きですか? 貸出可

鄭 大声／著 -- 新潮社 -- 2001.7 -- 383.821 ／383.821

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1100278442

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	二庫	/383.8/C53/	113325666	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	焼肉は好きですか?
叢書名	新潮選書
著者	鄭 大声 ／著
出版者	新潮社
出版年	2001.7
ページ数	235p
大きさ	20cm
一般件名	料理(朝鮮) , 料理-肉
NDC分類	383.821 ／ 383.821
内容紹介	今や、世代を越えて人気となっている「焼肉」だが、その歴史的側面は全く知られていない。カルビやユッケなどの食文化が朝鮮半島でどのように根づき、定着してきたのかを解説。蓄積され育まれてきた食文化の知恵を紹介する。
ISBN13桁	4-10-603503-0

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