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音楽を聴いた食品たち 　

村井 健司／著 -- 高輪出版社 -- 1994.9 -- 588 ／588

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	大和新１	/588/MU41/	112080775	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	音楽を聴いた食品たち
著者	村井 健司 ／著
出版者	高輪出版社
出版年	1994.9
ページ数	271p
大きさ	21cm
一般件名	食品工業 , 作物-栽培 , 音楽
NDC分類	588 ／ 588
内容紹介	野菜や果物など第一次産業の食品と、日本酒・ワインや味噌など醱酵に関わる食品、そしてパンや乾麵など水のかかわる加工食品の3つの分野で、食品に音楽を聴かせるケースを紹介。ルポと今なりの理論を通じ、その実態に迫る。
ISBN13桁	4-7952-6010-9

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