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食品衛生学 　

水谷 民雄／著 -- 培風館 -- 1998.11 -- 498.54 ／498.54

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1100355678

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	大和新１	/498.5/MI97/	112869433	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	食品衛生学
叢書名	食物・栄養科学シリーズ
著者	水谷 民雄 ／著
出版者	培風館
出版年	1998.11
ページ数	208p
大きさ	21cm
一般件名	食品衛生
NDC分類	498.54 ／ 498.54
内容紹介	食品衛生学に関する知識を幅広く解説。個別の事実だけでなく問題の広がりや歴史的経過にも重点をおき、さらに図表を豊富に用いるなどの工夫を凝らす。O157や環境ホルモンなど新しい話題も加える。3訂版。
ISBN13桁	4-563-07347-4

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