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魚介類の鮮度判定と品質保持 貸出可

渡辺 悦生／編 -- 恒星社厚生閣 -- 1995.10 -- 667 ／667

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1100395291

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	大和講堂	/667/G99/	112252093	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	魚介類の鮮度判定と品質保持
叢書名	水産学シリーズ
著者	渡辺 悦生 ／編
出版者	恒星社厚生閣
出版年	1995.10
ページ数	126p
大きさ	22cm
一般件名	水産物 , 品質管理
NDC分類	667 ／ 667
内容紹介	1.高速液体クロマトグラフ 2.テクスチャー測定器 3.バイオセンサ 4.電気的センサ 5.近赤外分光器 6.鮮度と微生物 7.鮮度と風味 8.鮮度と加工適性 ほか3章
ISBN13桁	4-7699-0807-5

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