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最新地域食品加工の手引き 貸出可

梅田 圭司／監修 -- 家の光協会 -- 1999.5 -- 619 ／619

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1100404209

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫４層	/619/SA22/	112928056	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	最新地域食品加工の手引き
著者	梅田 圭司 ／監修, 農林水産技術情報協会 ／編
出版者	家の光協会
出版年	1999.5
ページ数	184p
大きさ	21cm
一般件名	農産製造 , 食品加工
NDC分類	619 ／ 619
内容紹介	世界中で賞味されるボルドーワインやカマンベールチーズも元は「地域食品」。地域食文化に貢献できる食品を加工・製造するのに必要な技術・知識を紹介。農林水産技術情報協会のフォーラムの内容をまとめる。
ISBN13桁	4-259-51754-6

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