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江戸の庶民が拓いた食文化 　

渡邉 信一郎／著 -- 三樹書房 -- 1996.4 -- 383.81 ／383.81

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1100422160

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	大和新１	/383.8/W46/	112365739	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	江戸の庶民が拓いた食文化
著者	渡邉 信一郎 ／著
出版者	三樹書房
出版年	1996.4
ページ数	263p
大きさ	20cm
一般件名	食生活-歴史 , 川柳
NDC分類	383.81 ／ 383.81
内容紹介	江戸の庶民たちによって開発された滋養があり低廉な新食品。握り鮨やてんぷらに代表される現代の食文化の源流となった当時の食品の実相に迫る。古川柳をもとに、江戸食品の謎を解く。
ISBN13桁	4-89522-201-2

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