資料詳細

鼻のきく人・舌のこえた人　

Karl‐Heinz Plattig／著 -- 学会出版センター -- 2001.9 -- 491.376 ／491.376

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1100440100

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	大和新１	/491.3/P71/	113343073	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	鼻のきく人・舌のこえた人
副書名	味とにおいの謎を探る
著者	Karl‐Heinz Plattig ／著, 小川尚／訳
出版者	学会出版センター
出版年	2001.9
ページ数	197p
大きさ	19cm
一般件名	におい , 味覚
NDC分類	491.376 ／ 491.376
内容紹介	鼻と舌はどのようににおいや味の質を受け取るのか、唾液がなぜ口の中に何度も出てくるのか等を、分かり易くかつ面白く語る。臭覚障害や味覚障害の原因や予後についても示唆。現在の香料世界へ批判的な見解を提示する。
ISBN13桁	4-7622-2978-4

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