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機能性食品の開発 　

亀和田 光男／編集 -- シーエムシー -- 2001.9 -- 588 ／588

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1100441820

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫２層	/588/KI46/	510025133	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	機能性食品の開発
叢書名	CMCテクニカルライブラリー
著者	亀和田 光男 ／編集
出版者	シーエムシー
出版年	2001.9
ページ数	309p
大きさ	21cm
一般件名	食品 , 食品工業
NDC分類	588 ／ 588
内容紹介	機能性食品をめぐる産官学の取り組みを明らかにし、機能性食品の開発を目指した各社の技術を紹介。さらに機能性食品を企業化するに当たっての問題点とその対策を明らかにする。88年刊「機能性食品の開発展望」の改題普及版。
ISBN13桁	4-88231-734-6

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