資料詳細

食品化学実験　

橋本俊二郎／著 -- 講談社 -- 2001.11 -- 498.53 ／498.53

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	大和新１	/498.5/H38/	113373674	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	食品化学実験
著者	橋本俊二郎／著, 波平元辰／著, 山藤圭子／著
出版者	講談社
出版年	2001.11
ページ数	142p
大きさ	26cm
一般件名	食品化学-実験
NDC分類	498.53 ／ 498.53
内容紹介	食品化学の実験を行うにあたり、その内容を理解するために必要な解説を付し、実験操作、結果においても箇条書きとして実験の内容が容易に理解できるよう工夫したガイドブック。78年刊の新版。
ISBN13桁	4-06-139804-0

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