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食物栄養学 貸出可

柘植 治人／[ほか]共著 -- 培風館 -- 2001.11 -- 498.55 ／498.55

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1100463038

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	大和新１	/498.5/TS39/	113389621	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	食物栄養学
著者	柘植 治人 ／[ほか]共著
出版者	培風館
出版年	2001.11
ページ数	183p
大きさ	21cm
一般件名	栄養
NDC分類	498.55 ／ 498.55
内容紹介	食物を単に栄養素の補給の材料として捉えるのではなく、人間生活に及ぼす「食べ物」の意味を多方面から検討し、これまで別々に扱われがちだった食品学と栄養学の諸領域を融合した入門書。91年刊に次ぐ3訂版。
ISBN13桁	4-563-07358-X

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