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レストランの誕生 貸出可

レベッカ・L.スパング／著 -- 青土社 -- 2001.12 -- 383.835 ／383.835

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1100463557

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	大和研修	/383.8/SP2/	113394860	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	レストランの誕生
副書名	パリと現代グルメ文化
著者	レベッカ・L.スパング ／著, 小林 正巳 ／訳
出版者	青土社
出版年	2001.12
ページ数	384,74p
大きさ	20cm
一般件名	食生活-歴史 , 飲食店-歴史
NDC分類	383.835 ／ 383.835
内容紹介	革命直後のパリの都に出現したレストラン。誰もが一度は行ってみたい憧れの場を、変革期の思想、都市論、自然観や健康観などが重層する空間と見て、鋭利に分析。数々のエピソードで味つけされた垂涎の美食文化論。
ISBN13桁	4-7917-5929-X

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