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食品衛生学 　

緒方 正名／編著 -- 朝倉書店 -- 2002.2 -- 498.54 ／498.54

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1100479340

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	大和新１	/498.5/O23/	113431167	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	食品衛生学
副書名	食品の安全性と衛生管理
著者	緒方 正名 ／編著, 藤井 俊子 ／編著, 大森 豊緑 ／[ほか]著
出版者	朝倉書店
出版年	2002.2
ページ数	184p
大きさ	21cm
一般件名	食品衛生
NDC分類	498.54 ／ 498.54
内容紹介	2002年4月より施行の栄養士・管理栄養士養成施設カリキュラムに対応したテキスト。食品の安全性や健全性をめぐって現在の食品衛生学が直面している具体的な問題点を解説する。90年刊「基礎食品衛生学」を大幅に再編集。
ISBN13桁	4-254-61038-6

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