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美食進化論 貸出可

辻 芳樹／著 -- 晶文社 -- 2002.4 -- 596.23 ／596.23

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1100486069

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫２層	/596.2/TS41/	113456446	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	美食進化論
著者	辻 芳樹 ／著, 木村 結子 ／著
出版者	晶文社
出版年	2002.4
ページ数	187p
大きさ	20cm
一般件名	料理(西洋)
NDC分類	596.23 ／ 596.23
内容紹介	絶対的に美味しい料理とは何か、食はどのように進化していくのか。答えを求めて2人の専門家が旅に出た。食の最先端をつぶさに探り、新しい料理の可能性を模索する食エッセイ。日本航空機内誌『ウインズ』連載に加筆・訂正。
ISBN13桁	4-7949-6526-5

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