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高甘味度甘味料アセスルファムK(カリウム) 貸出可

太田 静行／編 -- 幸書房 -- 2002.4 -- 588.19 ／588.19

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1100487839

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	大和新１	/588.1/KO95/	113456297	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	高甘味度甘味料アセスルファムK(カリウム)
著者	太田 静行 ／編, 俣野 和夫 ／[ほか]執筆
出版者	幸書房
出版年	2002.4
ページ数	119p
大きさ	19cm
一般件名	人工甘味料
NDC分類	588.19 ／ 588.19
内容紹介	癖のない甘味で、安定性、安全性に優れた人工甘味料、アセスルファムカリウムを紹介する。その歴史と使用状況、特性、安定性、安全性、食品用途と使用基準、代表的な食品の処方例などを解説。
ISBN13桁	4-7821-0203-8

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