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日本料理文化史 貸出可

熊倉 功夫／著 -- 人文書院 -- 2002.6 -- 383.81 ／383.81

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1100501268

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	二庫	/383.8/KU33/	113504872	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	日本料理文化史
副書名	懐石を中心に
著者	熊倉 功夫 ／著
出版者	人文書院
出版年	2002.6
ページ数	267p
大きさ	20cm
一般件名	料理(日本)-歴史 , 懐石料理 , 食生活-歴史
NDC分類	383.81 ／ 383.81
内容紹介	今や世界的ブームになっている日本料理の原点は懐石料理にある。NHKテレビ「趣味悠々」の「懐石の心にふれる」に出演した著者が、懐石の特質と背景にせまる。
ISBN13桁	4-409-54063-7

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