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発信北の食材 　

北海道新聞社／編 -- 北海道新聞社 -- 2002.8 -- 612.11 ／612.11

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1100513293

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫４層	/612.1/H38/	113513956	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	発信北の食材
著者	北海道新聞社 ／編
出版者	北海道新聞社
出版年	2002.8
ページ数	267p
大きさ	21cm
一般件名	北海道-農業 , 水産業-北海道 , 食品加工 , 食品工業
NDC分類	612.11 ／ 612.11
内容紹介	北の大地の「宝物」が変身。米、野菜、魚介、畜産物など北海道の自然で育まれた食材が優れた加工技術によって生まれ変わる。道産の食材の生産、加工、流通までの流れを明らかにする。『北海道新聞日曜版』連載の単行本化。
ISBN13桁	4-89453-225-5

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