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食品学 貸出可

露木 英男／編著 -- 共立出版 -- 2002.10 -- 498.51 ／498.51

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1100531892

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	大和講堂	/498.5/TS96/	113542757	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	食品学
副書名	栄養機能から加工まで
著者	露木 英男 ／編著, 田島 真 ／編著
出版者	共立出版
出版年	2002.10
ページ数	175p
大きさ	26cm
一般件名	食品
NDC分類	498.51 ／ 498.51
内容紹介	管理栄養士・栄養士養成カリキュラムの改正に基づく食品学の教育目標に対応した教科書。成分から栄養機能、加工にいたるまでコンパクトにまとめる。
ISBN13桁	4-320-06142-X

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