• 1 件中、 1 件目

食品加工学 貸出可

露木 英男／編著 -- 共立出版 -- 2002.12 -- 588 ／588

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1100547223

• • 予約かごへ
• • 本棚へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫２層	/588/TS96/	113591010	一般図書	利用可	在架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	食品加工学
副書名	加工から保蔵まで
著者	露木 英男 ／編著, 田島 真 ／編著
出版者	共立出版
出版年	2002.12
ページ数	145p
大きさ	26cm
一般件名	食品加工
NDC分類	588 ／ 588
内容紹介	平成14年度の栄養士・管理栄養士カリキュラムの改正に基づいた食品加工学の教科書。加工、保存、殺菌から新食品加工技術、包装、添加物、食品の規格と表示にいたるまで、コンパクトにわかりやすく記述する。
ISBN13桁	4-320-06144-6

ページの先頭へ

所蔵場所が「大和書庫」（所蔵場所の名称が、「大和講堂」、「大和研修」、
「大和新１」、「大和新２」、「大和新３」）の本については、遠方に保管
しているため、お取り寄せに１０日程度かかる場合がありますので、
ご了承ください。（貸出中の場合は、返却後となります。）
なお、「大和書庫」の本は、あらかじめ予約をお願いいたします。

状態が「市町巡回貸出」の本については、市町図書館支援のため優先貸出中です。
当館での提供開始までに最長3か月程度かかりますので、ご了承ください。