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近代酒造業の地域的展開 　

青木 隆浩／著 -- 吉川弘文館 -- 2003.12 -- 588.52 ／588.52

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1100613000

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	大和新１	/588.5/A53/	113777098	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	近代酒造業の地域的展開
著者	青木 隆浩 ／著
出版者	吉川弘文館
出版年	2003.12
ページ数	258,9p
大きさ	22cm
一般件名	清酒製造業-歴史
NDC分類	588.52 ／ 588.52
内容紹介	清酒製造業を、その形成過程、環境と酒造技術、酒造組合、産地間競争、戦時統制など、多彩な視点から実証的に考察する。近代化が地域を均一化するという従来の歴史観を否定し、地方産地の存続要因となったことを論証。
ISBN13桁	4-642-03761-6

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