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小泉教授が選ぶ食の世界遺産 日本編 　

小泉 武夫／著 -- 講談社 -- 2004.6 -- 383.8 ／383.8

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1100652092

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	二庫	/383.8/KO38/	113871453	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	小泉教授が選ぶ食の世界遺産 日本編
著者	小泉 武夫 ／著
出版者	講談社
出版年	2004.6
ページ数	232p
大きさ	20cm
一般件名	食生活
NDC分類	383.8 ／ 383.8
内容紹介	食のカリスマ教授が、「発酵」「食材」「保存・殺菌」「調理」など7つの分野別に、世界に誇る日本のスローフードの傑作68選を紹介。日本の食文化がすばらしい理由がここにある!
ISBN13桁	4-06-212433-5

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