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介護食ハンドブック 　

手嶋 登志子／編 -- 医歯薬出版 -- 1999.10 -- 498.59 ／498.59

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1100688484

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	大和新１	/498.5/KA21/	113984397	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	介護食ハンドブック
副書名	カラー献立57点
著者	手嶋 登志子 ／編, 大越 ひろ ／[ほか]著
出版者	医歯薬出版
出版年	1999.10
ページ数	118p
大きさ	26cm
一般件名	料理 , 高齢者 , 嚥下障害
NDC分類	498.59 ／ 498.59
内容紹介	摂食・嚥下機能の低下した高齢者のために、味や見た目にも十分配慮された介護食の献立57点のつくり方をカラー写真で紹介。嚥下障害の治療、栄養管理、食事ケアのポイントなどについてもまとめる。
ISBN13桁	4-263-70376-6

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