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「食べてはいけない」牛肉・豚肉・鶏肉の基礎知識 　

石堂 徹生／著 -- 主婦の友社 -- 2004.10 -- 648.21 ／648.21

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1100690708

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫４層	/648.2/I72/	113910285	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	「食べてはいけない」牛肉・豚肉・鶏肉の基礎知識
副書名	安全で正しい肉の選び方
著者	石堂 徹生 ／著
出版者	主婦の友社
出版年	2004.10
ページ数	191p
大きさ	19cm
一般件名	肉・肉製品 , 食品衛生
NDC分類	648.21 ／ 648.21
内容紹介	BSE、鳥インフルエンザ、サルモネラ菌、O157、トリヒナ症…。人類を襲う様々な「食肉感染症」が確認されている中で、「安心・安全」な食肉を見きわめるにはどうしたらよいのか? 食肉の混乱時代に役立つ知識を解説。
ISBN13桁	4-07-243760-3

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