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豆腐道 　

森井 源一／著 -- 新潮社 -- 2004.11 -- 619.6 ／619.6

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1100703979

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫４層	/619.6/MO49/	113935787	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	豆腐道
著者	森井 源一 ／著, 一志 治夫 ／聞き書き
出版者	新潮社
出版年	2004.11
ページ数	173p
大きさ	20cm
一般件名	豆腐
NDC分類	619.6 ／ 619.6
内容紹介	いまの日本人は食べ物の本来を忘れているのと違いますか-。川端康成が「古都」に織り込み、司馬遼太郎が「日本文化を食っている気がしてくる」と感嘆した京都・嵯峨「森嘉」の豆腐から、地域における食のあり方が見えてくる。
ISBN13桁	4-10-471901-3

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