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栄養機能化学 貸出可

栄養機能化学研究会／編集 -- 朝倉書店 -- 2005.2 -- 498.55 ／498.55

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1100720583

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	大和新１	/498.5/E39/	114342140	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	栄養機能化学
著者	栄養機能化学研究会 ／編集
出版者	朝倉書店
出版年	2005.2
ページ数	5,201p
大きさ	21cm
一般件名	栄養
NDC分類	498.55 ／ 498.55
内容紹介	栄養化学の基礎的知識を簡潔にまとめた教科書。栄養素の役割を、とくに健康維持・生活習慣病予防と関連付けてまとめる。非栄養性機能成分や、栄養素機能研究の急激な進展に伴い最新の情報を集約した、96年刊の改訂版。
ISBN13桁	4-254-43088-4

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