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食品分析学 貸出可

松本 清／編 -- 培風館 -- 2006.4 -- 498.53 ／498.53

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1100794676

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	大和新１	/498.5/SH96/	114139785	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	食品分析学
副書名	機器分析から応用まで
著者	松本 清 ／編
出版者	培風館
出版年	2006.4
ページ数	7,196p
大きさ	26cm
一般件名	食品化学
NDC分類	498.53 ／ 498.53
内容紹介	食品分野を志す学生および食品技術者を対象にした、食品分析学の入門本。基礎編では食品の一般成分分析法と機器分析法を、応用編では食品特性を融合した食品の分析技術を平易に解説する。
ISBN13桁	4-563-07362-8

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