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精進料理と日本人 　

鳥居本 幸代／著 -- 春秋社 -- 2006.4 -- 383.81 ／383.81

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1100796805

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	二庫	/383.8/TO67/	114144132	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	精進料理と日本人
著者	鳥居本 幸代 ／著
出版者	春秋社
出版年	2006.4
ページ数	12,270p
大きさ	20cm
一般件名	食生活-歴史 , 料理(日本)-歴史 , 精進料理
NDC分類	383.81 ／ 383.81
内容紹介	「精進料理のこころ」とは何か。日本人の精神文化に大きな影響を与えている精進料理の世界を、日本の食文化の流れの中で考察し、その核心と具体的なすがたを描き出す。
ISBN13桁	4-393-75122-1

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