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機能性脂質の進展 貸出可

鈴木 修／監修 -- シーエムシー出版 -- 2006.5 -- 576 ／576


https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1100800903

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立（本館） 大和新１ /576/KI46/ 114153950 一般図書 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル 機能性脂質の進展
叢書名 CMCテクニカルライブラリー
著者 鈴木 修 ／監修, 佐藤 清隆 ／監修, 和田 俊 ／監修  
出版者 シーエムシー出版
出版年 2006.5
ページ数 6,289p
大きさ 21cm
一般件名 脂質
NDC分類 576 ／ 576
内容紹介 グローバリゼーションの中で国際規格の変動が我が国にも及び、従来技術の改変や、消費者の自然志向・健康志向に対応した新しい技術開発も必要となっている。このような課題に対するキーワード「機能性脂質」について解説する。
ISBN13桁 4-88231-883-0

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