資料詳細

アミノ酸の機能特性　

日本栄養・食糧学会／監修 -- 建帛社 -- 2007.3 -- 491.42 ／491.42

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101002001

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	大和新１	/491.4/N71/	114233968	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	アミノ酸の機能特性
副書名	ライフサイエンスにおける新しい波
著者	日本栄養・食糧学会／監修, 矢ケ崎一三／責任編集, 門脇基二／責任編集, 舛重正一／責任編集, 横越英彦／責任編集
出版者	建帛社
出版年	2007.3
ページ数	8,307p
大きさ	22cm
一般件名	アミノ酸
NDC分類	491.42 ／ 491.42
内容紹介	医療、サプリメント、化粧品など広範に応用されるアミノ酸。その新たな機能や発現機構に関する最近の進歩、ゲノム科学の適用によるアミノ酸科学の新展開の可能性を論述。アミノ酸とからだの関係を新しい視点と手法から捉える。
ISBN	978-4-7679-6111-8

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