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発酵道 貸出中

寺田 啓佐／著 -- スタジオK -- 2007.8 -- 588.52 ／588.52

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101037645

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫２層	/588.5/TE43/	114344641	一般図書	利用可	貸出中

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資料詳細

タイトル	発酵道
副書名	酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方
著者	寺田 啓佐 ／著
出版者	スタジオK
出版年	2007.8
ページ数	255p
大きさ	20cm
一般件名	清酒 , 発酵
NDC分類	588.52 ／ 588.52
内容紹介	発芽玄米酒「むすひ」をヒットさせた著者が語る、「百薬の長」日本酒の不思議世界。腐敗を「発酵」に変える自然の技術とは何か。微生物の暮らす大きな共生の世界を紹介する。
ISBN	978-4-309-90745-1

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