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食を育む水 　

疋田 正博／編 -- ドメス出版 -- 2007.9 -- 518.1 ／518.1

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101042369

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	大和新１	/518.1/SH96/	114347933	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	食を育む水
叢書名	食の文化フォーラム
著者	疋田 正博 ／編
出版者	ドメス出版
出版年	2007.9
ページ数	239p
大きさ	22cm
一般件名	水 , 飲料水
NDC分類	518.1 ／ 518.1
内容紹介	2006年度の味の素食の文化フォーラムの記録。食の中で水というものがどのような役割を果たしているか、水の性質から飲料水ビジネス、水質の違いによる調理法まで、多角的な観点で論じる。
ISBN	978-4-8107-0690-1

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