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日本料理の歴史 貸出可

熊倉 功夫／著 -- 吉川弘文館 -- 2007.12 -- 383.8162 ／383.8162

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101063754

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	二庫	/383.8/KU33/	114846306	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	日本料理の歴史
叢書名	歴史文化ライブラリー
著者	熊倉 功夫 ／著
出版者	吉川弘文館
出版年	2007.12
ページ数	5,204p
大きさ	19cm
一般件名	食生活-歴史 , 料理(日本)-歴史
NDC分類	383.8162 ／ 383.8162
内容紹介	日本料理とは何か。平安貴族の宴会から庶民の食卓、精進料理、本膳料理、懐石、京料理、菓子と茶の湯まで、日本の料理文化をわかりやすく描く。北大路魯山人・湯木貞一という2人の天才にもふれ、日本食文化の原点を探る。
ISBN	978-4-642-05645-8

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