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つきぢ田村の隠し味365日 貸出可

田村 隆／著 -- 白水社 -- 2007.12 -- 596.21 ／596.21

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101072835

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫２層	/596.2/TA82/	114832314	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	つきぢ田村の隠し味365日
著者	田村 隆 ／著
出版者	白水社
出版年	2007.12
ページ数	394,1p
大きさ	20cm
一般件名	料理(日本)
NDC分類	596.21 ／ 596.21
内容紹介	客の「おいしい」の一言を得るためだけに食の伝統を追い求め、新しい器へと冒険を重ねる奇跡の料理人が、よりどころとなる素材や調理法などを1日1頁でつづった現場からの奮戦記。
ISBN	978-4-560-03175-9

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