• 1 件中、 1 件目

納豆の科学 　

木内 幹／編著 -- 建帛社 -- 2008.3 -- 619.6 ／619.6

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101094758

• • 予約かごへ
• • 本棚へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫４層	/619.6/KI81/	114783897	一般図書	利用可	在架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	納豆の科学
副書名	最新情報による総合的考察
著者	木内 幹 ／編著, 永井 利郎 ／編著, 木村 啓太郎 ／編著
出版者	建帛社
出版年	2008.3
ページ数	8,285p
大きさ	22cm
一般件名	納豆
NDC分類	619.6 ／ 619.6
内容紹介	納豆の原料・製造・流通・保蔵、食品機能性・遺伝子・臭いに関する研究、動物実験法、品質管理、世界の納豆類、納豆を利用した新商品開発、大豆・納豆菌の分別と保存など、納豆についての情報や研究を掲載する。
ISBN	978-4-7679-6123-1

ページの先頭へ

所蔵場所が「大和書庫」（所蔵場所の名称が、「大和講堂」、「大和研修」、
「大和新１」、「大和新２」、「大和新３」）の本については、遠方に保管
しているため、お取り寄せに１０日程度かかる場合がありますので、
ご了承ください。（貸出中の場合は、返却後となります。）
なお、「大和書庫」の本は、あらかじめ予約をお願いいたします。

状態が「市町巡回貸出」の本については、市町図書館支援のため優先貸出中です。
当館での提供開始までに最長3か月程度かかりますので、ご了承ください。