資料詳細

飲食店経営基礎講座貸出可

安田理／著 -- ぺりかん社 -- 2008.4 -- 673.97 ／673.97

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101102142

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫４層	/673.9/Y62/	114759871	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	飲食店経営基礎講座
副書名	オーナーシェフレストランへの道
著者	安田理／著, 山田祐仁／著
出版者	ぺりかん社
出版年	2008.4
ページ数	182p
大きさ	22cm
一般件名	飲食店
NDC分類	673.97 ／ 673.97
内容紹介	独立開業にむけてのオーナーシェフレストランをこころざす人へ、資金調達から店舗作り、運営にいたるまでを丁寧にガイダンス。フランス料理や日本料理、カフェなどの独立開業事例も豊富に紹介する。
ISBN	978-4-8315-1196-6

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