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スシエコノミー 　

サーシャ・アイゼンバーグ／著 -- 日本経済新聞出版社 -- 2008.4 -- 661.4 ／661.4

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101105020

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫２層	/596.2/I85/	114797541	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	スシエコノミー
著者	サーシャ・アイゼンバーグ ／著, 小川 敏子 ／訳
出版者	日本経済新聞出版社
出版年	2008.4
ページ数	355p
大きさ	20cm
一般件名	水産物 , すし
NDC分類	661.4 ／ 661.4
内容紹介	築地の目利き仲買人、テキサスのすし職人修行、地中海の「マグロ・ロンダリング」-。寿司に魅せられた若きアメリカ人ジャーナリストが、5大陸14カ国の関係者を取材、「スシエコノミー」の全貌に迫る。
ISBN	978-4-532-35301-8

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