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栄養学研究の最前線 貸出可

日本栄養・食糧学会／監修 -- 建帛社 -- 2008.4 -- 498.5 ／498.5


https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101110890

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立（本館） 新庫２層 /498.5/E37/ 114756083 一般図書 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル 栄養学研究の最前線
著者 日本栄養・食糧学会 ／監修, 小川 正 ／責任編集, 河田 照雄 ／責任編集, 寺尾 純二 ／責任編集  
出版者 建帛社
出版年 2008.4
ページ数 9,203p
大きさ 26cm
一般件名 栄養 , 食品
NDC分類 498.5 ／ 498.5
内容紹介 将来においてますますその必要性が増大し、進歩を遂げるであろう病態と栄養、食品成分と機能、公衆栄養と疾病予防の3分野の研究について概観。各分野の最先端で活躍する新進気鋭の研究者による解説を収録する。
ISBN 978-4-7679-6126-2

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