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世界の発酵乳 貸出可

石毛 直道／編著 -- はる書房 -- 2008.7 -- 383.82962 ／383.82962

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101131016

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫４層	/648.1/I73/	114696297	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	世界の発酵乳
副書名	発酵乳の文化・生理機能
著者	石毛 直道 ／編著, 光岡 知足 ／ほか著, 上野川 修一 ／ほか著, 小長谷 有紀 ／ほか著, 中島 利博 ／ほか著, 石井 智美 ／ほか著, カルピス株式会社研究所 ／ほか著
出版者	はる書房
出版年	2008.7
ページ数	263p
大きさ	22cm
一般件名	乳製品 , 乳酸菌
NDC分類	383.82962 ／ 383.82962
内容紹介	三島海雲生誕130年と、カルピス株式会社創業90周年を記念して、ユーラシア大陸の東端にあたるキルギス共和国を対象に実施した調査研究の成果ほかをまとめる。
ISBN	978-4-89984-097-8

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