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明太子開発史 貸出可

今西 一／共著 -- 成山堂書店 -- 2008.8 -- 667.4 ／667.4

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101141352

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫４層	/667.4/I45/	114713035	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	明太子開発史
副書名	そのルーツを探る
著者	今西 一 ／共著, 中谷 三男 ／共著
出版者	成山堂書店
出版年	2008.8
ページ数	12,441p
大きさ	22cm
一般件名	明太子
NDC分類	667.4 ／ 667.4
内容紹介	明太子を作った人は誰か? 郷土品が全国に拡大した理由は? そもそも明太子とは? 明治期から現在に至るまでの明太子の開発過程を史実に基づき究明、考察する。
ISBN	978-4-425-88371-4

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