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砂糖の文化誌 貸出可

伊藤 汎／監修 -- 八坂書房 -- 2008.12 -- 588.1 ／588.1

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101177307

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫２層	/588.1/SA85/	114619414	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	砂糖の文化誌
副書名	日本人と砂糖
著者	伊藤 汎 ／監修
出版者	八坂書房
出版年	2008.12
ページ数	303p
大きさ	20cm
一般件名	砂糖-歴史
NDC分類	588.1 ／ 588.1
内容紹介	調味料としてはもちろん、和洋菓子の材料や薬、バイオ燃料としても暮らしを豊かにする砂糖。その一方で、健康・ダイエットへのリスクがあるとの誤解が広まっている。1200年に及ぶ、人と砂糖の“蜜月と最前線”を徹底探求。
ISBN	978-4-89694-922-3

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