資料詳細

おもしろふしぎ日本の伝統食材 8 貸出可

おくむらあやお／作 -- 農山漁村文化協会 -- 2009.2 -- 596.3 ／596.3

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101193768

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫１層	/596/ｵﾓ/8	120591367	児童図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	おもしろふしぎ日本の伝統食材 8
著者	おくむらあやお／作, 中川学／絵, 萩原一／写真
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2009.2
ページ数	32p
大きさ	27cm
一般件名	料理
NDC分類	596.3 ／ 596.3
児童内容紹介	おにぎりの具でも一番人気の塩ざけ。じつは縄文(じょうもん)時代の遺跡(いせき)からも、さけの骨(ほね)が出土するくらい、古くから食べられてきたんだ。スモークサーモン、さけめし、かす汁(じる)、氷頭なますなど、さけのおいしさを引き出す食べ方を紹介(しょうかい)。
内容紹介	広い外洋を回遊しながらおとなになり、生まれた川に戻って産卵するという不思議な性質を持つ、さけ。みそバター炒め、いずし、さけ缶と白菜のうま煮など、さけのおいしさを引き出す食べ方を紹介。
ISBN	978-4-540-08171-2

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