資料詳細

おもしろふしぎ日本の伝統食材 7 貸出可

おくむらあやお／作 -- 農山漁村文化協会 -- 2009.3 -- 596.3 ／596.3

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101195787

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫１層	/596/ｵﾓ/7	120653936	児童図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	おもしろふしぎ日本の伝統食材 7
著者	おくむらあやお／作, 中川学／絵, 萩原一／写真
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2009.3
ページ数	32p
大きさ	27cm
一般件名	料理
NDC分類	596.3 ／ 596.3
児童内容紹介	脂(あぶら)のあるさばは、食べごたえも十分。庶民(しょみん)のごちそうとして、ずっと愛されてきた魚なんだ。塩さば焼きやみそ煮(に)、竜田揚げ(たつたあげ)、さばそぼろ、焼きさばそうめんなど、さばのおいしさを引き出す食べ方を紹介(しょうかい)。
内容紹介	奈良の平城京遺跡からも「旧鯖」と書かれた木簡が出土するほど、古くから日本人が食べてきた魚、さば。しめさば、船場汁、さばのしょうが煮など、さばのおいしさを引き出す食べ方を紹介。
ISBN	978-4-540-08170-5

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