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水産食品の表示と目利き 貸出可

須山 三千三／編著 -- 成山堂書店 -- 2009.3 -- 667 ／667

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101203032

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/667/SU51/	115022394	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	水産食品の表示と目利き
副書名	見極めのポイント
著者	須山 三千三 ／編著, 鈴木 たね子 ／編著, 佐々木 康弘 ／共著, 岡崎 惠美子 ／共著, 滝口 明秀 ／共著, 藤井 建夫 ／共著, 大房 剛 ／共著, 森 光國 ／共著, 和田 正江 ／共著
出版者	成山堂書店
出版年	2009.3
ページ数	7,176p
大きさ	21cm
一般件名	水産物 , 品質表示
NDC分類	667 ／ 667
内容紹介	食品表示の基本的な見方、期限表示の決め方、食品添加物の表示条件など、食品表示に関する気になる話題から、さまざまな水産加工食品の性質、品質の見方と選び方、保存法まで、わかりやすくまとめる。
ISBN	978-4-425-88461-2

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